Hydroxytyrosol (3,4-dihydroxyfenylethanol) is een van de belangrijkste gezondheidsbevorderende polyfenolen in de olijfboom (Olea europaea L.). Dit fenolzuur komt van nature voor in olijven, olijfolie en olijfbladeren. De voorloperstof oleuropeïne, die verantwoordelijk is voor de bittere smaak van olijven, wordt gedurende het rijpingsproces van olijven voor een belangrijk deel omgezet in hydroxytyrosol. Hydroxytyrosol (en het bijbehorende oleuropeïne-complex) heeft al in een lage dosering een zeer krachtige antioxidantactiviteit. Dagelijkse inname van 5 mg kan bloedlipiden in onder meer LDL-deeltjes beschermen tegen oxidatieve beschadiging. Daarnaast heeft hydroxytyrosol, evenals zijn metabolieten, onder meer ontstekingsremmende, antitrombotische, antiatherogene, antiobese, antiproliferatieve en antimicrobiële activiteit. Hydroxytyrosol kan bovendien endotheeldisfunctie, hyperlipidemie, hyperglykemie en insulineresistentie tegengaan en bijdragen aan het behoud van een normale bloeddruk.
Olijven, olijfolie, olijfblad, rode en witte wijn
Na de eerste koude persing van olijven wordt het waterige extract gescheiden van de olijfolie. Van dit waterige gedeelte wordt op natuurlijke wijze een (gedroogd) olijfextract geproduceerd dat een hoge concentratie fenolen (het zogeheten oleuropeïne-complex) bevat, gestandaardiseerd op het gehalte hydroxytyrosol. Hierbij wordt een reststroom uit de olijfolieproductie hoogwaardig benut die anders grotendeels verloren zou gaan, waardoor sprake is van upcycling en een efficiënter gebruik van de olijf als grondstof.
Zwangerschap en het geven van borstvoeding vanwege onvoldoende veiligheidsgegevens
Algemene preventie (onderhoudsdosering): 5 mg per dag
Therapeutische dosering 5-15 mg per dag
Hydroxytyrosol werd in humane studies bij doseringen tot 45 mg per dag goed verdragen, ook bij langdurig gebruik. Er zijn geen aanwijzingen voor toxiciteit. De EFSA heeft geen veiligheidsbezwaren bij een dagelijkse inname tot 100 mg voor kinderen van 3 tot 9 jaar en tot 200 mg voor adolescenten en volwassen. Dit geldt niet voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. De ‘no observed adverse effect level’ (NOAEL) is vastgesteld op 50 mg/kg/dag.