30-04-2025
Micronutriënten zoals vitaminen en mineralen zijn essentieel voor de gezondheid en het goed functioneren van het lichaam. Toch blijkt het verkrijgen van voldoende micronutriënten via voeding een uitdaging. Micronutriëntentekorten komen veelvuldig voor en zijn vaak het gevolg van onvoldoende inname van essentiële voedingsstoffen via de voeding. In deze studie is de prevalentie van micronutriëntentekorten wereldwijd in kaart gebracht. En het blijkt dat meer dan de helft van de wereldbevolking onvoldoende micronutriënten binnenkrijgt.
Data van 185 landen
Er is gebruikgemaakt van voedingsinnamegegevens van 31 landen. Deze gegevens zijn vervolgens gecombineerd met gegevens uit de Global Dietary Database (uit 2018) voor 185 landen. Op basis van deze gegevens is de prevalentie van een ontoereikende inname van 15 essentiële micronutriënten berekend. Dit stelde de onderzoekers in staat om een globale schatting te maken van de prevalentie van onvoldoende inname van micronutriënten voor 99,3% van de wereldbevolking. Supplementen en verrijkte voedingsmiddelen zijn buiten beschouwing gelaten.
Maar liefst vijf miljard mensen consumeren te weinig jodium, vitamine E en calcium
De resultaten tonen een zorgwekkend beeld. Uit de berekeningen blijkt dat maar liefst vijf miljard mensen jodium (68%), vitamine E (67%) en calcium (66%) onvoldoende binnenkrijgen via hun voeding. Daarnaast is er een tekort aan ijzer (65%), riboflavine (vitamine B2, 55%), folaat (54%) en vitamine C (53%) bij meer dan vier miljard mensen. Ook zijn er verschillen tussen mannen en vrouwen gevonden. Vrouwen hebben over het algemeen een lagere inname dan mannen van jodium, vitamine B12, ijzer, selenium, calcium, riboflavine en folaat. Terwijl mannen vaker een tekort vertonen aan magnesium, vitamine B6, zink, vitamine C, vitamine A, thiamine (vitamine B1) en niacine (vitamine B3).
Het blijkt dat wereldwijd meer dan de helft van de bevolking onvoldoende micronutriënten binnenkrijgt.
Referentie
Passarelli S et al. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12:e1590-e99.